《财富》杂志特别梳理了美国感恩节的经典食品，这才是真正传统地道的感恩节饮食文化。

一年一度的感恩节又到了，这个曾经只在北美流行的节日如今已经蔓延至全球。在国内，这个节日也颇受年轻人欢迎，不过，中国人对感恩节的认知不外乎烤火鸡，并向上帝的慷慨恩赐表示感谢等。今天我们带您了解一下传统地道的感恩节饮食文化。

毫无疑问，美国人的饮食习惯总是在变的，可每逢感恩节，消费者还是恪守传统。不仅几十年来吃一样的菜，就连做菜用的原材料品牌也基本没变过。为此，《财富》杂志特别梳理了美国感恩节传统菜肴中的经典食品。

Butterball火鸡

从1981年起，Butterball开通了一项名为“火鸡对话热线”的服务，专门为消费者解答一切与火鸡有关的问题。提供答疑服务的Butterball工作人员平均工作年限达15年，预计仅感恩节当天就要回复1万余人来电咨询。

Libby’s南瓜罐头

由于南瓜成长关键期偏逢大雨连绵，今年美国最大的罐装南瓜生产商Libby’s采收的南瓜减少了一半。公司的存货没法维持到明年，所以，今年产的南瓜罐头发完货以后，Libby’s新货上市最快也要等到明年南瓜收获。

Ocean Spray蔓越莓果冻酱

每年9月到12月，Ocean Spray卖出的蔓越莓酱罐头多达7200万听，算起来大约80%的果酱都是在节日期间卖出的。Ocean Spray每生产一罐果酱需消耗约200颗蔓越莓。

Jet-Puffed棉花糖

Jet-Puffed是美国头号棉花糖品牌。得益于感恩节及其他假期扎堆，该品牌棉花糖四季度销量将近占年销量的40%。假日里，棉花糖最常用在番薯甜点中。

Bruce’s番薯

美国市面每两听番薯罐头就有一罐是Bruce’s牌的。一般来说感恩节前的那几周，这个品牌的番薯罐头销量都能翻十倍，圣诞节前会翻五倍。2015年Bruce’s的母公司McCall Farms已将番薯种植基地全部转移至了南卡罗来纳州。

Pepperidge Farm火鸡填料

美国人说，填料是感恩节餐桌的三大“必备”品之一（另外两样是火鸡和土豆泥）。难怪节日期间Pepperidge Farm火鸡填料的销量占年销量的60%了。

金宝汤奶油蘑菇汤浓缩罐头

今年是绿豆砂锅诞生诞生60周年，其发明者是金宝汤公司家政部门负责人多卡斯•瑞利，该公司可是美国最大的罐头汤生产商。作为绿豆砂锅汤料的重要配料，金宝汤奶油蘑菇汤浓缩罐头的销售旺季在每年11月和12月，两个月的销量占全年的40%。

法式炸洋葱

四季豆砂锅是节日期间的必备佳肴，节日期间能卖出上千万份，其核心配料French’s法式炸洋葱也自然热卖。数据供应商IRI统计，去年French’s法式炸洋葱成为感恩节当周排名第三的畅销食品品牌（Ocean Spray蔓越莓果冻酱排在第四位。）感恩节当周，French’s法式炸洋葱卖出将近1400万罐，为期三周的假期合计卖出3000万罐。（财富中文网）

译者：Pessy

校对：夏林