日前美国第二大快餐连锁店汉堡王（Burger King）被巴西一家私募公司——3G资本公司（3G Capital）收购。虽然我们尚不清楚这位新东家有何打算，但一场彻底的战略变革显然已经箭在弦上。     4年前，由于当时控股汉堡王的几家私募公司现金不足，它才公开上市。这次经济衰退中，当它的竞争对手——经营状况远远好过它的麦当劳（McDonald）发展得如火如荼之时，它却是一路跌跌撞撞，业绩 ……

    作者：Justin Fox    多亏了一次私有股份改制，千年老二汉堡王终于首次公募了。    汉堡王发力    从现在开始，除非天公作梗，汉堡王公司（Burger King）随时都会跻身上市公司的行列。这在招牌汉堡包“华堡”（Whopper）的老家是破天荒头一回，因为它自从 1954 年成立以来，一直是家私有公司，先是一家美国大型食品公司的子公司，后来成了一家英国集团的下属企业，再后 ……

这种用两块炸鸡代替面包片，中间夹着熏肉和奶酪的新一代双层炸鸡汉堡，如何在快餐业一石激起千层浪？     肯德基（KFC）双层炸鸡汉堡（Double Down) 在全美推出后仅两天，就成为媒体关注的焦点。它看起来有点像是三明治，只不过上下两层不是用面包，而是两片炸过或烤过的鸡肉，中间夹着熏肉、蜡质奶酪以及上校汉堡酱。鸡肉的味道和肉质令人想起“福来鸡”（Chick-fil-A）的烤鸡，吃后 ……

过去几年，汉堡王的历任东家，包括现在的3G资本在内，为了给母公司股东带来快速的回报，不惜透支公司的资本品牌，把汉堡王当做一部提款机。汉堡王面临的问题是实实在在的，以至于其整个业务链显得船大难掉头。     麦当劳（McDonald's）的高达1,000亿美元的总市值并不是天上掉下来的。除了本世纪最初几年，麦当劳的高管们一直尽职地担当着管家的角色，替股东们妥善地管理着他们的资本。而与他们相比，汉堡 ……

    作者: Patricia Sellers    如果汉堡王（Burger King）的大股东能如愿以偿，大陆航空公司（Continental Airlines）前任总裁格雷格•布伦...德曼赚了很多钱。但是，航空公司的老总要怎样去振兴一家快餐企业呢？不让座位空著！麦当劳（McDonald's）的业务已开始反弹，而汉堡王还在不停关闭它的快餐店，公司在全美国年度销售额已经落后于温迪公司（Wendy ……

一度被指责在全世界推行美国文化的麦当劳现在允许各国分店自主发明汉堡包、包装袋和经营方式。如今，有些创意正在向美国老家回流。     一度被指责在全世界推行美国文化的麦当劳现在允许各国分店自主发明汉堡包、包装袋和经营方式。如今，有些创意正在向美国老家回流    作者：Peter Gumbel    下一回你去─比方说─巴西、意大利或者葡萄牙，若想尝尝美国风味，可以到一家当地的麦当劳店要一份浓汁味大汉堡 ……

丹尼·迈耶的超级汉堡店能在乡间扎下根吗？ 请看一种矛盾的文化现象：53岁的丹尼·迈耶（Danny Meyer）是他那一代人中了不起的美式餐厅老板之一，他麾下的联合广场酒店集团（Union...和亚麻桌布等。那么，迈耶最新开张的为什么却是一家远离大城市的汉堡包店？它的地点在富庶的康涅狄格州韦斯特波特县95号州际公路19号出口附近，夏基儿童理发店（Sharkey's Cuts for Kids）的街 ……

Ellis    麦当劳最近的宣传或许极具美国特色——4美元的安格斯汉堡（Angus Burger）刚刚隆重上市，然而在全球经济衰退中麦当劳业绩最好的却是它的海外店，而非本土店。    时局艰难，几乎...策划的游击式营销宣传。    在意大利，麦当劳直接用Parmigiano Reggiano满足当地人的口味。Parmigiano Reggiano这种牛肉汉堡于2008年9月推出，现在 ……

过去3年里，麦当劳股票价格增长了近40%。但是，这种势头还会持续多久？有几大因素可能阻止这家全球最大的汉堡连锁店的增长势头。     长期以来，麦当劳（McDonald's）始终是华尔街的宠儿。自...乎每个人的生活都离不开麦当劳；并且凭此屡战屡胜。其菜单在核心产品汉堡包和炸薯条的基础上，不断推陈出新，并以此吸引了各式各样的新客户：最近推出的燕麦早餐，就是针对注重养生的人群；而那些价格只有几美元的单品，瞄准 ……

原来的味道。    今天要品尝的不是新品汉堡和炸薯条，而是更有异国风味的东西: 中国柑橘瓣。如果你不明白为什么这家美国第二大快餐连锁店想到在菜单上添加柑橘瓣，这说明最近你没有很好地关注快餐业。年营业额为 1,440...从事市场调查的 NPD 食品世界公司（NPD Foodworld）的调研结果，即使是现在，快餐顾客选择最多的仍然是汉堡、炸薯条和苏打饮料──亦即高胆固醇的汉堡、高脂肪的炸薯条和含糖的苏打饮料──跟从前完全一样。对于 ……

发展成熟并遇到一定的竞争后，它并不擅长提高每一家分店的销售收入。那是温迪公司的强项。”    麦当劳处于两难境地的起因，显然可以从其大名鼎鼎的创始人雷•克罗克（Ray Kroc）的个性中找到根源。克罗克既不是麦当劳也不是汉堡包更不 是特许经营制的发明者，但由于他执著于发挥这三种事物的独特优点，从而使公司发展壮大起来。他是个擅长实际操作的人。自他在 1954 年第一眼看到麦当劳汉堡包起，就深 ……

需要尽早得到答案。”    在汉堡寒冷的 1 月份，易北河畔的一个巨型洞穴状飞机棚里，工人们像蚂蚁似地在未完工的 A380 飞机上爬上爬下。穿著...动标志著自去年宣布交货延误以来空客在解决问题上已有所进展，同时也表明公司还有很长的路要走。在解决了第一架新加坡航空公司飞机的问题后，空客还有 20 架飞机必须实行所谓“定制高级时装”的生产方式: 组装完的飞机需要从图卢兹的工厂飞到汉堡 ……

钟（Taco Bell）和必胜客（Pizza Hut），还有艾德熊（A&W）的汉堡和 LJS（Long John Silver）的海鲜。首席执行官大卫•诺瓦克（David Novak）向《财富》的...的顾客爱吃洋品牌。    中国的快餐消费者与美国消费者有什么不同？    他们特别爱吃鸡。连麦当劳的鸡肉销量也比汉堡多很多。在中国还有一样也很独特：他们喜欢香辣味食品。    你们在美国的策略是什么？    我们 ……

男性气息。    强生公司（Johnson & Johnson，第 30 位）去年年底推出的不含乳糖的蛋酒（eggnog）。    1964 年前后推出的一种名为 Hulaburger 的汉堡包。这种汉堡包里面有一块圆面包、奶酪和一片菠萝。麦当劳（McDonald's，第 116 位）的一位顾客迷惑不解地说: “汉堡包在哪里呢？”该产品的销售情况令人失望，1993 年推出的 Fingos 也是如此。当时 ……

国人更倾向于自己在家解决所需的商品和服务。例如，德国人用更多的时间准备饭菜，而美国人则花更多的钱去餐馆用餐；就整个社会而言，美国人的汉堡包更多是在麦当劳（McDonald's）做的，而汉堡人的汉堡包多是在家里做的。    这样... University）的理查德·罗杰森（Richard Rogerson）的一项最新研究结果显示，“（欧洲和美国之间）在（有偿）工作时间上的差异几乎全都源于服务行业的差异。”有人说做汉堡一类的工作没有前途，但对 ……