这座室内农场位于美国新泽西州的科尼市，比附近的室内农场的产量高30倍。

室内垂直种植初创企业Bowery正在建设自己的第二个室内农场——公司称它将是世界上技术最领先的室内农场。

这座室内农场位于美国新泽西州的科尼市，比附近的室内农场的产量高30倍，为全食（Whole Food）和觅食者（Foragers）等企业客户提供100种绿叶蔬菜。

去年5月，总部位于纽约的这家初创公司获得2000万美元的A轮融资，来自General Catalyst、GGV、GV（更名前为谷歌风投）等风投公司的这笔资金用于建造新的农场。

Bowery将机器人技术、机器学习技术、预测分析技术运用到农业上，要知道，在各种行业里，农业向来是对新的技术进步和数字化技术比较慢热的那一个。

Bowery开发出一款具有强大感应器网络的独家软件系统，可以实时获得数据，从而预先了解农作物的品质、质地、颜色、产量等结果。“这个软件系统就是农场的大脑，”Bowery公司的CEO兼创始人艾文·费恩说。

借助数据输入对水流、光照、温度、适度等因素做出小的调整，就能改变食材的口感和风味——比如说，让芥菜的香味儿更浓郁一点儿。

“利用我们的系统可以自动实现这些变化，具有无与伦比的精确度和控制度。”费恩说。

费恩称，与一平方英尺的农田相比，Bowery的产出效率要高100倍还多，一个主要原因是公司一年365天都能种植植物，在这个全面控制的环境中，农业种植完全不受季节影响。而且Bowery不使用任何杀虫剂和农药。如果在普通农田里这样做，势必使产量大大降低，然而Bowery每年有更多的种植季，植物生长速度比普通农田快一倍，每个生长季的产量也更高，费恩说。

Bowery的模式预计将满足人们对本地食材日益增长的需求。该农场位于新泽西州，生产的食材将销往新泽西州，以及临近的康涅狄格州及纽约州。“我们发现，对于本地出产优质农产品，无论在美国还是其它国家都有很强的需求。”费恩说。

由于农作物的产地与消费地点较近，“减少了我们与消费者之间的中间流程。”由于效率提高了，成本也就降低了，费恩解释道。

美国国家有机标准委员会最近针对水培方法种植的食材——也就是无土化种植的植物——是否可以被认证为有机植物进行了投票。尽管投票结果为“是”，费恩说Bowery并不卷入这样的讨论，也不把精力放在有机认证上。

“我们种植的是后有机作物，这是更进一步的进化。”费恩解释说，有机作物并不禁用杀虫剂，在他的农场却是不允许使用的。

“垂直农业产出更好的食材，是更好的种植方式，对地球的破坏更小。我们借助垂直农业技术提供最纯粹的食物。”费恩说。（财富中文网）

译者：珠珠