舌尖上的电影：香料共和国

加了肉桂的丸子让人垂涎欲滴，遥远的伊斯坦堡又让人泪眼婆娑，这部鲜为人知的希腊电影让观众从舌尖一直感动到心尖。

香料没有国籍，但是凡尼斯有，他是出生在土耳其的希腊裔。香料没有宗教，但是凡尼斯有。在土耳其这个信奉真主安拉的国家，凡尼斯一家信仰耶稣基督。国籍和宗教改变了凡尼斯的命运，香料也一样。

凡尼斯一家居住在土耳其伊斯坦堡，爷爷和妈妈是土耳其人，爸爸是希腊人。爷爷瓦西里是一家香料店的主人，他对香料的理解给年幼的凡尼斯打开了一扇神奇之门。

香料引发人类历史上几次大战，其中一次是肉桂引发的，肇事者是5岁的凡尼斯，他背着妈妈悄悄在肉丸里面加上大把的肉桂。交战双方是他的父母，交战理由是爸爸认为拜占庭国王的肉丸绝对不加肉桂。（拜占庭就是今天的伊斯坦堡）

爷爷说美食家这个词，藏在天文学家这个词里面。于是，凡尼斯在阁楼上的天文学作业，就变成了一堂爷爷的香料天文课。辣椒像太阳，所有的菜都离不开辣椒。肉桂像金星，因为金星是维纳斯，女人就像肉桂一样甜蜜中带着苦涩，地球就像盐，因为生命离不开盐。

在土耳其料理和各种美食秘笈里长大的凡尼斯，也爱上了烹饪。牛至、肉豆蔻、大蒜、洋葱和乞沙麻末，他对这些香料耳熟能详。一天，他的朋友土耳其人穆斯塔法来到爷爷的香料店。穆斯塔法想相当医生，他的爸爸却希望他当军官，爷爷说那就当军医吧！穆斯塔法的爸爸带来了塞浦路斯的消息，不安的情绪在大人们心中弥漫，但是凡尼斯却非常开心，他爱上了土耳其小姑娘珊美。在凡尼斯的阁楼上，凡尼斯给珊美做菜，珊美跳舞给凡尼斯看。

穆斯塔法的爸爸是个外交官，外交官的身上出现了大蒜的味道，在爷爷看来，战争已经不远了。在一家人即将吃晚饭的时候，移民局的人来了。他们通知凡尼斯的爸爸，他的希腊人居住证到期了。说的直白一点，他被驱逐出境，并且财产全部充公。前往雅典的列车上，不得不骨肉分离的人们泪水连连。凡尼斯和父母向爷爷告别，珊美也来送行。她把他们一起做饭时的玩具厨房送给了凡尼斯。她说：“这个给你，好让你记得我。等我到了希腊，你来做菜，我跳舞给你看。”说完，两人拥抱在一起。爷爷答应凡尼斯两个月之后会带珊美到希腊，一家人一起看星星。可是，爷爷说了三次要去希腊，却至死也没有离开伊斯坦堡，珊美也没有等到去希腊给凡尼斯跳舞的机会。

在希腊的生活大部分都是有点怪诞的。七岁的凡尼斯经常晚上一个人像梦游似的在厨房大展厨艺，他表现出令人难以置信的烹饪天才，大人们认为这他这个年纪能有这样的厨艺肯定有问题，因为只有魔鬼才煮得出那种味道。他的父母和一大堆姑婆很担心他会因此被送进精神病院。在学校，他天天和一群小女生们在一起玩过家家，他的父亲担心他长大了会有问题，禁止他进厨房，于是，凡尼斯就把自己关进了浴室，一关就是两年。

在得知两年前珊美举家迁往安卡拉，已经把自己忘掉的时候，凡尼斯背着父母，悄悄走出浴室，拎着珊美送他的玩具厨房，偷偷登上了开往伊斯坦堡的火车。他在睡梦中被叫醒，车外，是他的父母和长长一排士兵。凡尼斯当上了童子兵，却在红灯区里做起了掌勺的。语文老师向他的父亲抱怨，凡尼斯把希腊的革命英雄当成动词，“你要唤醒他的民族意识，把民族英雄烙在他的心坎上。”

很多年以后，已经人到中年，成为天体物理学家的凡尼斯终于回到了伊斯坦堡。在爷爷的葬礼上，他遇到了珊美，珊美嫁给了已经成为军医的穆斯塔法。两人分居很久。珊美不再跳舞，却带着凡尼斯一起去看她的女儿学芭蕾。在女儿过6岁生日的时候，凡尼斯告诉珊美他打算留下来。这时，门铃响起，穆斯塔法站在门外。在火车站，凡尼斯送别了珊美。当珊美转过身的时候，凡尼斯说了一句话，这句话像盐巴一样可以打动全世界，但是却坚定了珊美离去的步伐。

有人问凡尼斯：“你全世界都跑遍了，为什么没有去伊斯坦堡看自己的爷爷呢？”凡尼斯无言以对。当珊美问他同样的问题，“为什么这么多年都不回来？”凡尼斯说：“我很害怕，害怕要再分离。” 分离，究竟是一种什么味道呢？每个人有自己的体会。但是对凡尼斯来说，就是那一张张带着卫城的牛至叶味道的明信片吧！

经典台词

没有争执的关系就像没有音乐的婚礼。

淡菜让人联想到土耳其澡堂，在那里听长辈谈心事，就像淡菜壳受热打开一样。

住在这里就聊这里的事，要离开的时候，应该聊你要去的地方，而不是聊你要离开的地方。

开胃菜就像是人类历程的导游，香味挑逗你的感官，让你准备好踏实冒险之旅。

我们这群人，都是注定晚餐还没有吃完，就背井离乡的。

世界上只有两种旅人：看地图的人和看镜子的人，看地图的人将要远行，而看镜子的人准备回家。

我经常看到老年人拿着整盒的糖果，请人品尝生命最初的两种滋味：奶和糖。