气候变化发威，咖啡可能涨价

大家现在掏钱买一杯焦糖玛奇朵，或者杏仁牛奶味拿铁，或者一杯普通的浓咖啡时可能连眉头都不会皱一下。但请做好心理准备：全球咖啡主产区受气候变化影响大幅减产，咖啡价格可能会大幅飙升。

作者：Kieran Cooke

大家趁现在还可以，赶紧品味一下咖啡的浓郁香气吧。因为咖啡很快就会变得更加稀少，当然也会更昂贵。图片来源: Cookantean via Wikimedia Commons

近日，作为最受欢迎的咖啡种类，阿拉比卡咖啡豆在世界市场的价格已经攀升至每磅2美元左右，比一年前增长了近一倍。

有几个因素似乎正在推动咖啡价格上涨：中美洲爆发了一种叫“叶锈”的疾病。这种被认为与气候变化相关的疾病已经重创了这个咖啡主产区的产量。

长期干旱和反常的寒冷天气已经导致全球第二大咖啡生产国越南降低了对罗布斯塔豆（主要用于生产速溶咖啡）的收成预测。此外，东非咖啡产区的降雨量也严重不足。

但巴西涉及气候变化的一系列事件或许才是导致国际市场交易商大幅提价的主要因素。巴西是世界上最大的咖啡种植国，咖啡产量约占全球总产量的40%。

米纳斯吉拉斯州位于巴西东南部，该州的咖啡产量约占全国总产量的25%。去年12月、今年1月和2月（通常是降雨量最大的月份）的降雨量仅仅是正常水平的10%，而气温上升却远高于平均水平。

非政府组织咖啡与气候(C&C)致力于帮助世界各地的咖啡种植户适应气候变化。“68个气象观测站和264个雨量器的数据告诉我们，米纳斯吉拉斯州的气候正在发生变化，”这个组织最近发布的一份报告这样写道。“1960年至2011年，该州几乎所有地区的气候均明显变暖，极端高温天气增加，极端低温天气减少。”

倾盆大雨

咖啡与气候组织表示，米纳斯吉拉斯州最近几个月的天气极其异常，该州部分地区1月份的平均最高气温在3 ℃和4℃之间，远高于长期以来的平均水平。

于许多咖啡种植户而言，这种极端天气不啻为一场灾难。由于没有获得足够的雨水，浆果已经风干，或者变成了所谓的“漂浮物”，几乎成了空壳。

最近几周，米纳斯吉拉斯州突然下起了倾盆大雨。鉴于收获的日子即将来临，这些大雨或许弊大于利，但咖啡种植户依然希望在最后一刻时来运转。

大宗商品专家表示，米纳斯吉拉斯州今年的咖啡产量跌幅很可能将高达35%，而巴西阿拉比卡咖啡豆的总产量则可能下跌18%。

由于咖啡的全球需求近些年持续飙升，农户们争先恐后地种植了更多的咖啡树。而这些小树苗恰恰最容易受到缺水的影响。

除产量之外，咖啡农户和交易商还担心不利的天气有可能影响咖啡豆的品质。

情况比想象的还要糟糕

最近几年，巴西的气候模式一直在经历相当大的变化。美国航空航天局(NASA)2013年主持的一项研究发现，亚马逊流域过去10年遭遇了百年难遇的干旱率。

这项研究还显示，2005年一个面积两倍于加州的亚马逊热带雨林爆发的干旱天气（科学家称为超级大干旱）所造成的影响要比此前的估计严重得多。有迹象表明，这片森林恐怕要历经许多年才能恢复生机。

令人不寒而栗的是，旱情，以及越来越不稳定的天气模式，将冲击巴西的大片区域，而巴西恰恰是世界主要农产品生产国之一。

政府间气候变化专业委员会(IPCC)最新发布的报告写道，随着气温的上升，全球各地的咖啡产量很可能会下跌。

对于我们这些喝咖啡的人来说，一个可能的亮点是，咖啡的价格今年不可能上涨——至少不会大幅上涨。大多数大型咖啡店往往会在所谓的期货市场上购买咖啡，也就是说，它们通常会提前好些年就锁定现在的购买价格。此外，去年咖啡豆大丰收，交易商目前还储存着大宗咖啡豆。

但有迹象显示，大批投机者正在迫不及待涌入市场，他们可不想错过价格大幅上涨有可能带来的获利机会。所以，我在这里给大家提个建议：时不我待，现在有空就喝杯咖啡吧。